吃货之觞：上海最火葱油饼摊涉嫌无证经营被责令停业
更新时间：2023-5-29 14:51:52 来源：登尼特企业文案策划中心 浏览次数：600
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有吃货愿意排长队等候7个小时，就为了吃上一口飘着老上海弄堂香味、充满时光记忆、原汁原味的“阿大葱油饼”。但登尼特企业文案策划从《晨报新闻》获悉，“阿大葱油饼”店因涉嫌无证经营被责令停业。这对吃货们来说，尤其是迷恋阿大葱油饼的吃货们来说，真是伤到宝宝的心了。想了解事情经过、原委和结果的，请看文案策划银子从《晨报新闻》转载下来原文：
26日下午，晨报记者也在现场目击了市场监管人员上门对“阿大葱油饼”店进行执法的全过程。对此，黄浦区宣传部相关人员表示，这并不是监管部门上门执法，“阿大葱油饼”因为无证无照，再加上周围居民投诉，此前区市场监管局执法人员也多次进行过执法，也下发过整改通知书。“阿大葱油饼”也停业了一段时间，这两天又开了出来。
据透露，对于“阿大葱油饼”店无证照经营的情况，监管部门早已掌握，但考虑到阿大的身体有残疾等原因，因此一直采取比较人性化的监管举措，一般是多次约谈、责令限期整改或停业。今年夏季阿大歇业两个月，也并非因为暑期炎热，而恰恰是监管部门考虑到夏季食品风险较高，防范风险，所以责令其停业。不过，终结果和过去多次的责令整改一样，阿大都是停业一阵子，然后又偷偷开张了。因此，此次监管部门对阿大的约谈比较严厉，并责令其立即停止营业。如果无法办理出证照的话，很可能被取缔。
至于对阿大能否继续经营，相关部门下一步将如何处理等问题，黄浦区相关部门表示会进行书面回复，不过截至记者发稿，尚未收到该回复。
实际上，阿大葱油饼店遇到的困境与此前关门的“梦花街馄饨”店比较类似，都是无证无照，利用民宅从事经营活动。而“居改非”的性质也决定了办不出相关证照，但他们在民间又享有一定的美誉度，且从业人员都是弱势群体，容易获得公众同情。
在去年1月份本市下发了新的 《上海市食品摊贩经营管理办法》，其中第三条规定：区(县)人民政府应当按照“方便群众、合理布局”的原则和“总量控制、疏堵结合、稳步推进、属地管理、有序监管”的要求，明确所在地相应的食品摊贩固定经营场所，并可采取措施，鼓励食品摊贩集中配送、规范经营，引导食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。
划定区域，限时经营。或许，相关部门可以参照上述办法，给这些弄堂小店留出生存空间。
编后语：只要味道好，我愿等你到老。吃货的世界，只有自己懂。作为政府监管部门，在考虑邻里环境影响、食品卫生、国家规定的同时，也考虑考虑这即将失传的“非物质文化遗产”，考虑考虑吃货们这颗脆弱的心。阿大拒绝企业收购，用民间匠人的精神坚守自己的手艺，为吃货保留原始纯正的一口葱油饼，就为这，相关部门也应该做好合理规划和引导，让上海火葱油饼重新飘香在美丽的大上海。
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